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菲律宾咖啡专家

2018-12-23 03:06:15 

世界

Chit Juan我们第一次见面是作为国际女性咖啡联盟(IWCA)菲律宾分会创始人的采访

我们通过电子邮件发送和写信,最后在加利福尼亚的一家咖啡馆见面

那是2012年

不久之后,她推荐我们组成IWCA总部的章节我们的菲律宾章节诞生IWCA在其董事会/章节关系委员会中已经有Kat Mulingtapang五年多了,她负责亚太地区国家章节的形成工作,菲律宾是首先是她的作业名单接下来是印度尼西亚,然后是越南,甚至是巴布亚新几内亚

但是,Kat还不仅仅是IWCA的活跃成员,还是专业Cupper,Certified Q Grader(他们给专业咖啡杯和平地机的称号),现在是美国专业咖啡协会(wwwscaaorg)的IDP(讲师发展计划)认证教师

她不得不经过数千杯咖啡才能赚到他她做了(左起)Ros Juan,Kat Mulingtapang和作者这并不是她所做的,尽管Kat也是在一家企业家身边设立了一家活动公司,当时间允许的时候,她还担任牙科卫生员专业的牙科诊所她也做瑜伽,并可以教授这种做法现在,如果这不是一个令人钦佩的专家,那么你会怎么称呼她

她是马尼拉的家乡,为咖啡举办一系列的活动,首先进行一次咖啡拔罐会议,品尝我们自己的菲律宾咖啡起源 - 从Benguet到阿波山,Matutum,甚至苏鲁她也鼓励我们的女性咖啡农,烘焙师和零售商加入IWCA进一步了解啤酒的知识应用于最近才送到IWCA总部和位于瑞士日内瓦的国际贸易中心,以便Kat可以陪伴这些菲律宾人,因为他们在销售我们的咖啡时留下印记世界上将有一个买方导师计划,这将有利于我们的咖啡业务的女性什么拔罐咖啡需要

Kat要求我在4月5日在马卡蒂市的Commune咖啡厅举办36个杯子碗,12个豆盘和12个拔罐勺子,大量咖啡品尝和足够的能量来设立这个拔罐活动令我们感到难过的是,我们的咖啡行业农民们从来没有品尝过他们的咖啡他们所知道的只是那些绿豆甚至更糟,干樱桃是由那些付钱给他们的无私的商人购买的,他们从来没有向他们展示咖啡会发生什么

这就是IWCA和我们的“咖啡中的女性”计划寻求改变我们希望农民品尝他们的咖啡,以便他们能够欣赏当您收获良好时发生的情况,妥善处理,然后将其存放在良好和干燥的条件下

这是我们改进咖啡的唯一方法在最近一次去Benguet IWCA成员Ros Juan和Nicee Matti的旅程中,我们从不同的Barangays品尝了阿拉比卡样品,然后在世界粮食杂志人物Aileen和Hector Jaraza的陪同下,我们在Commune喝了杯咖啡

成为咖啡爱好者我们现在知道谁是品尝比赛中的获胜者但是,所有这些都需要像Kat So这样的专家的第二个意见,我们将以更专业的方式重复我们的“品尝会”,这次有许多微型烘焙师这个国家还有很多爱好者,但我不知道他们是否像Kat一样每天都会抽出数百个样品

它让我们为IWCA菲律宾章节引以为傲,在Kat中有一位导师 - 一束能量和一口气新鲜的空气,因为她是积极的人格化我从来没有听说过任何关于任何人或任何东西的坏评论我想知道,这可能是她多年来摄入的咖啡因

这可能是她作为牙科保健员的副业吗

或者她作为活动策划者的业务

或者像她这样的人太忙,无法对任何人或任何事物进行思考或说任何消极的话

我知道,这也可能是瑜伽

不管它是什么,我很高兴我遇见了吉姆,为了结束我们的亚太工作,我们都去了苏门答腊岛的棉兰,结束了IWCA的另一章 - 印度尼西亚咖啡女性组合是我们永无止境的咖啡之旅的一部分而且我热爱每一分钟感谢吉,让菲律宾人的立场在咖啡世界中引以为豪咖啡拔罐会议于4月5日下午2点在马卡蒂市的公社咖啡厅举行请发邮件给philippinecoffees @ gmailcom或访问Facebook:IWCA-Women In Coffee-Philippines 或致电09088831218,并留下您的姓名和电话号码

* * * Chit Juan是ECHOStore可持续生活方式,ECHOmarket可持续农场和ECHOcafe在Serendra,Podium和Centris QC商场的创始人和所有人

她还是菲律宾妇女商业理事会主席,菲律宾咖啡委员会主席,两位非牟利人士她经常与企业界和非政府组织就社会企业家,女性赋权和咖啡发言

您可以在twittercom / chitjuan上关注她,或在脸书上找到她:Pacita“Chit” Juan在puj @ echostoreph给她发电子邮件